Состав:
220 гр. баранины
10 гр. бараньего сала
130 гр. репчатого или зеленого лука
1 головка чеснока
60 гр. ткемали
Перец стручковый
0,5 ч. ложка настоя имбиря или шафрана
Эстрагон
Кинза
Мята
Укроп
Соль
Баранину нарезают кусками по 25 - 30 гр. и тушат в жире 10 минут. Затем добавляют нашинкованный лук, тушат
до готовности, вливают немного бульона и заправляют настоем имбиря или шафрана, чесноком, эстрагоном, кинзой,
укропом, мятой, зелеными плодами ткемали, солью и перцем.
|
