Состав:
230 гр. утки или цыпленка
200 гр. индейки или 250 гр. гуся
20 гр. топленого масла или маргарина
100 гр. репчатого лука
20 гр. томат-пюре или 40 гр. свежих помидоров
5 гр. муки
10 гр. винного уксуса
20 гр. лимона
10 гр. зелени
Перец
Соль
Порционные куски птицы или дичи солят, обжаривают с тушат с пассерованным луком в томатном соусе с виннным уксусом,
соком лимона, зеленью и специями до готовности.
|
