Состав:
160 гр. филе говядины
20 гр. животного жира
40 гр. репчатого лука
40 гр. соленых огурцов
25 гр. томат-пюре
10 гр. соус "Южный"
5 гр. винного уксуса
5 гр. пшеничной муки
10 гр. каперсы
1 долька чеснока
Перец
Соль
Мясо нарезают мелкими кусочками, посыпают солью, перцем, обжаривают вместе с луком, добавляют томат-пюре,
затем муку пассеруют, разводят бульоном до полужидкого состояния, заправляют чесноком и винным уксусгом. Затем вводят
остальные продукты, и тушат до готовности.
|
