Состав:
350 гр. баранины
70 гр. курдючного сала
350 гр. репчатого лука
400 гр. пшеничной муки
200 гр. воды
200 гр. кислого молока
Перец черный молотый
Зелень
Соль
Баранину и лук мелко рубят, тщательно перемешивают, заправляют солью и перцем. Из крутого пресного теста
раскатывают лепешки, на середину которых кладут фарш и кусочек курдючного сала; края лепешек защипывают, придавая изделиям круглую форму.
Манты отваривают на пару и подают, залив мясным бульоном и кислым молоком, посыпав перцем и зеленью.
|
