Состав:
80 гр. пшеничной муки
30 гр. воды
50 гр. баранины
30 гр. копченой бараньей грудинки
10 гр. курдючного сала
30 гр. репчатого лука
Специи
Соль
Баранину, копченую грудинку и сало отваривают, вынимают из бульона, охлаждают и нарезают соломкой. Крутое тесто тонко раскатывают,
режут на куски (10х15см.), отваривают их в соленой воде и нарезают соломкой. Лук мелко шинкуют и поджаривают. При подаче мясные продукты,
лапшу и лук посыпают перцем и заливают бульоном.
|
