Состав:
200 гр. картофеля
25 гр. моркови
25 гр. репчатого лука
10 гр. сала-шпик
Соль
Для клецек:
30 гр. пшеничной муки
5 гр. сливочного масла
0,5 яйца
Вода
Замешивают крутое тесто с добавлением яиц и масла, раскатывают его тонкими жгутами и нарезают небольшими кубиками.
В кипяший бульон кладут нарезанный картофель и клецки, варят на слабом огне. За 5 минут до готовности суп солят, заправляют
луком и моковью, пассерованными на сале.
|
