|
Характерной особенностью белорусской кухни является широкое употребление картофеля, представляющего для белоруса такую же первооснову питания, как,
например рыба для скандинавов или рис для японцев. Картофель - неотъемлемая составная часть большинства супов, целого ряда закусок и салатов, из него готовят
множество самостоятельных вкусных кушаний (картофельные зразы, картофельная драчена, картофельные крокеты картофляники и др.), наконец он используется как
основной гарнир к мясу и рыбе.
Очень часто картофель подается в сочетании с другим излюбленным белорусами продуктом - грибами. Грибов в белорусских
лесах великое множество. Используются грибы для приготовления закусок, супов, фаршированных блюд и как самостоятельное блюдо - в жареном, тушеном или запеченом виде.
Из всех видов мяса больше всего потребляется свинина, однако популярна и говядина, телятина, птица, дичь.
В почете у белорусов всевозможные яичные блюда, молочные каши,
мучные изделия ( пирог со свежими грибами, перепеча, дзяд).
Ассорти "Грибок"
Битки по-белорусски
Борщ белорусский
Борщ с репой
Галки рыбные
Зразы картофельные
Картофель запеченный
Картофель отварной с солеными грибами
Клецки с мясом
Крокеты картофельные с мясом
Омлет по-крестьянски
Печень по-гомельски
Плов с гречневой крупой
Салат закусочный
Салат "Минский"
Свекла фаршированная
Суп картофельный с мучными клецками
Суп картофельный с салом
Суп молочный с картофельными клецками
Суп молочный с морковью и картофелем
Суп перловый с грибами
Холодник
Холодник по-мински
Щи кислые с грибами или гречневой кашей
Яйца фаршированные грибами
|
|
