Для соуса:
20 мл. концентрата манго
1 ст. ложка толченого чеснока
300 мл. белого вина
5 лавровых листиков
2 ст. ложки "гарамасала"(индийской приправы)
1 ч. ложка томатной пасты
Кладем в противень гусиные ножки и все овощи, предварительно нарезанные кубиками, закрываем фольгой и запекаем в духовке
при температуре 180°С в течении 1 часа. Во время запекания сливаем примерно половину жира.
Пока жарятся ножки подготавливаем соус. Для этого слегка обжариваем чеснок, добавляем приправу "гараммасала" и выдерживаем
на огне в течении нескольких секунд.
Кладем в сковороду томатную пасту и слегка протушиваем содержимое, затем добавляем
остальные продукты и доводим соус до кипения.
Поливаем гусиные ножки соусом и запекаем еще 40 минут.
