Состав:
1 кг. говядины
1 -2 луковицы
6 - 8 зубчиков чеснока
1 - 2 моркови
3 - 4 ст. ложки растительного масла
1 - 2 ст. ложки муки
Соль по вкусу
Перец черный молотый
Мясо промыть, отбить и посолить, поставить в холодильник на 2 - 3 часа. Чеснок и морковь нарезать на маленькие кусочки и нашпиговать
ими мясо. После этого посыпать мясо мукой и перцем и обжарить его в глубокой сковородке со всех сторон до румяной корочки. Добавить
в сковородку мелко нарезанный репчатый лук, подлить несколько ложек воды и тушить 40 - 50 минут до готовности, при необходимости подливая воду.
Перед подачей на стол мясо выложить на блюдо и нарезать тонкими ломтиками.
|
