Состав:
4 - 5 мелких баклажанов
3 луковицы
4 ст. ложки растительного масла
150 гр. сметаны
Перец черный молотый
Соль по вкусу
Баклажаны вымыть, очистить от кожицы, нарезать кружочками, посолить и положить под гнет на 15 минут, затем отжать.
Лук нарезать полукольцами и обжарить в растительном масле. Обжарить баклажаны, добавить к ним жареный лук, поперчить,
залить сметаной, посолить. Тушить на слабом огне 15 - 20 минут. Подать холодными или горячими.
|
