Состав:
4 ст. ложки концентрата яблочного сока
0,5 кг. свежей куриной печенки
4 ст. ложки растительного масла
4 ст. ложки Бренди
2 луковицы
Перец черный молотый
Перец черный молотый
Соль по вкусу
Слоеное тесто
Чистим и моем печенку, нарезаем лук и яблоки, разогреваем масло в большой сковороде на сильном огне.
Обжариваем лук в кипящем масле, добавляем яблоки и печенку и жарим все при периодическом помешивании
в течении одной минуты. Заливаем Бренди и через минуту добавляем в сковороду яблочный концентрат. Выдерживаем
сковороду на огне в течении одной минуты, постоянно перемешивая содержимое, чтобы соус не подгорел.
При желании можно закрыть сковороду крышкой и выдержать в течении 3 минут.Из теста раскатываем 4 тонких круга,
протыкаем их в нескольких местах вилкой, как мацу, и смазываем маслом. Запекаем в духовке до золотистого цвета
с двух сторон. На каждый кружок теста кладем порцию печенки, перчим и подаем.
|
