Состав:
400 гр. баклажан
60 гр. сала-шпик
2 зубчика чеснока
40 гр. сливочного масла
Перец черный молотый
Соль по вкусу
Баклажаны моют, вытирают и в каждом из них проделывают по 2 надреза. В надрезы закладывают по два кусочка сала и дольки чеснока,
предварительно обваляв сало в соли и перце. Нашпигованные баклажаны кладут на сковороду, поливают растительным маслом, закрывают
крышкой и держат на слабом огне около 1 часа, изредка поворачивая и поливая маслом. Подают разрезанными вдоль на половинки,
посолив и полив оливковым маслом.
|
