Состав:
160 гр. цыпленка
500 гр. бульона
10 гр. миндаля
50 гр. белого хлеба
Мясо только что поджаренного цыпленка отделяют от костей, кладут в кипящий бульон и варят на слабом огне
15 - 20 минут. Затем мясо вынимают, охлаждают и пропускают через мясорубку вместе с миндалем и замоченным в
бульоне белым хлебом. Добавив несколько ложек бульона, мясо протирают через сито в кастрюльку с бульоном
и подогревают. При подаче кладут в тарелку ломтик обжаренного на сливочном масле белого хлеба.
|
