Состав:
300 гр. телятины
40 гр. ветчины
2 яица
20 гр. сливочного масла
Лимонный сок по вкусу
30 гр. сливок
Перец черный молотый
Соль по вкусу
Порционные куски телятины сильно отбивают, посыпают солью, перцем и взбрызгивают лимонным соком. На каждую тарелку
кладут ломтик ветчины и половину сваренного вкрутую яйца, сворачивают мясо рулетом и перевязывают ниткой. Котлеты жарят
на сливочном масле 10 минут, потом добавляют сливки, закрывают сковороду крышкой и держат на огне еще 5 - 7 минут.
|
