Состав:
1400 гр. картофеля
2 яйца
80 гр. пшеничной муки
60 гр. батона
15 гр. сливочного масла
Соль по вкусу
Картофель, отваренный в "мундире", очищают от кожуры, протирают и добавляют яйцо, муку, соль. Массу вымешивают
и разделывают на крокеты. Сухарики, нарезанные из батона в форме кубиков, обжаривают в масле и вкладывают по
3 штуки внутрь каждого крокета. Придав крокетам округлую форму, кладут их в соленый кипяток и варят на слабом огне.
Подают в качестве гарнира.
|
