Состав:
150 гр. свинины
15 гр. черствого белого хлеба
40 гр. шампиньонов
10 гр. сливочного масла
Орех мускатный
5 гр. зелени
50 гр. соуса
Перец черный молотый
Соль по вкусу
Мясо дважды пропускают через мясорубку с мелкой решеткой, запрвляют солью, перцем, мускатным орехом и формируют лепешки.
Посредине лепешки кладут рубленые шампиньоны, посыпав их тертым белым хлебом, заворачивают лепешку в виде рулета; обжарив на растительном
масле до светло-коричневого цвета, заливают соусом, кладут пучок зелени и тушат до готовности.
Подают с картофельным пюре под соусом, в котором тушился рулет.
|
