Состав:
140 гр. печени
15 гр. сливочного масла
20 гр. репчатого лука
7 гр. сухого вина
15 гр. сала-шпик
Перец, соль по вкусу
Печень ошпаривают, нарезают на куски, тушат с жареным луком, пропускают через мясорубку, добавляют масло,
соль, перец, вино и взбивают. Нарезанное кубиками сало-шпик и печеночную массу перемешиваюи и варят на водянной
бане до готовности. Готовый паштет охлаждают.
|
