Состав:
220 гр. молока
110 гр. творога
10 гр. маргарина
10 гр. сметаны
Тмин
1/2 яйца
Соль по вкусу
В кипящее молоко кладут творог, после образования сыворотки содержимое кастрюли выливают в полотняный мешочек и подвешивают его.
Творожную массу протирают через сито, соединяют с сырыми яйцами, сметаной, подогретым маргарином, солью, тмином и тщательно
перемешивают, подогревая: горячую массу выливают в мешочек, смоченный в в сыворотке, выдерживают под небольшим прессом до
полного остывания. Затем мешочек на несколько минут погружают в сыворотку и извлекают сыр.
|
