Для соуса:
30 гр. клюквы
20 гр. сахара
3 гр. крахмала
Сваренную на молоке полувязкую манную кашу охлаждают до 70 - 80°С, добавляют растертые с сахаром и ванилином яичные желтки
и поджаренные рубленные ядра орехов. Массу тщательно перемешивают, выкладывают на противень, затем осторожно выливают взбитые белки
и запекают. Подают в холодном виде с клюквенным соусом.
