Для гренок:
500 гр. творога
50 гр. сливочного масла
1 яйцо
50 гр. сметаны
Тмин по вкусу
100 гр. пшеничного хлеба
Пиво кипятят с тмином. Желтки добела растирают с сахаром, разводят холодным пивом и, интенсивно помешивая,
вливают в горячее пиво. Затем суп подогревают, не доводя до кипения. Подают суп с румяными гренками из белого
хлеба с сыром. Сырную массу для гренок готовят так: творог прогревают с растопленным сливочным маслом, помешивая, до
образования однородной консистенции и постепенно, тонкой струйкой, вливают в посуду яйца, смешанные со сметаной,
солью, тмином, массу размешивают и снова прогревают, не передерживая, однако, на огне, иначе сыр станет слишком твердым.
Готовую сырную массу выкладывают в смазанную маслом посуду и ставят на холод.
