Для маринада:
600 гр. репчатого лука
125 гр. моркови
500 гр. 3-х% уксуса
35 гр. сахара
Лавровый лист
Перец душистый
Соль по вкусу
Гвоздика
Подготовленную салаку обваливают в муке, жарят целыми тушками в растительном масле, охлаждают и заливают
белым маринадом.
