Состав:
55 гр. ячневой крупы
70 гр. крови
100 гр. воды
20 гр. сала-шпик
30 гр. репчатого лука
Соль по вкусу
Майоран
20 гр. кишки
Ячневую крупу варят в подсоленной воде до полуготовности, охлаждают, добавляют нарезанное кубиками слегка поджаренное
с луком сало-шпик, кровь и специи. Кишки нетуго заполняют фаршем и, завязав концы, варят на слабом огне 15 минут. Перед
подачей колбасу обжаривают.
|
