|
В кулинарии англичане так же привержены традициям, как и во многом другом,
касающемся быта. Традиционен поридж (овсяная каша) на завтрак, традиционны сандвичи, традиционен и ленч (второй завтрак без первого блюда).
Традиционность кулинарии, тем не менее, не вступает в противоречие с ее разнообразием и привлекательностью. Многим нравится английский
способ жаренья натуральных мясных блюд: бифштексы, лангеты, ростбифы, как правило, не прожариваются до полной готовности. "Бифштекс по-английски" -
это непременно бифштекс с кровью. Англичане потребляют много мяса, притом самого разнообразного. Блюда из рубленого мяса не в ходу, равно как и соусы.
Ассортимент вторых блюд богат так же рыбой и овощами.
Говядина по-английски
Гусь жареный по-английски
Кабачки по-английски
Капуста белокачанная по-манчестерски
Ножка баранья по-лондонски
Печень телячья по-бирмингемски
Поридж (овсяная каша)
Салат английский
Суп - пюре из овсяных хлопьев
Треска по-английски
Холодные говяжьи ребрышки
Шпинат по-английски
Эскалоп из телятины
Яйца пашот по-английски
|
|
