Состав:
800 гр. копченого или соленого свиного окорока
2 луковицы
1 ст. ложка муки
1 ст. ложка молока или воды
2 ст. ложки сметаны
Молотый черный перец
Соль по вкусу
Мясо нарезать порционными кусочками. Если оно очень соленое, залить его водой и вымочить, вынуть из воды и
обсушить. Жарить на сковороде. Обжаренные с обоих сторон куски мяса снять со сковороды, в горячий жир положить лук,
нарезанный кольцами, и подрумянить его. Муку пассеровать, развести молоком или водой, добавить сметану, прогреть,
посолить по вкусу. Приготовленным соусом залить жареное мясо. Подать с отварным картофелем, зеленым салатом.
|
