Приготовление:
Пол килограмма телячьей грудинки нарезать кусочками и выложить на противень, четыре большие головки
лука мелко нарезать, спассеровать с 4 - 5 столовыми ложками жира, прибавить 3 - 4 растертых в ступке зубчика
чеснока и две столовые ложки мелко нарезанной зелени петрушки. Все это выложить на мясо, украсив двумя
нарезанными кружочками крутыми яйцами. Сверху посыпать тертым сыром, влить столовую ложку томатного
пюре, разведенного в стакане воды, и запечь в умеренно горячем духовом шкафу.
|
