Состав:
2 кг. свиной вырезки
1 морковь
1 корень петрушки
2 луковицы
Молотый черный перец
Соль по вкусу
Очищенную, разрезанную вдоль пополам морковь, корень петрушки положить на противень. Мясо промыть, натереть солью,
перцем, смазать горчицей, запанировать в мелко нарезанной луковице, положить сверху овощей. Влить немного воды и поставить
запекаться в духовку до образования коричневой корочки. Поливать мясо соком, образующимся на противне. При необходимости доливать
понемногу горячую воду. Через 1 час положить на противень нарезанную кольцами вторую луковицу, лавровый лист и продолжать
запекать до готовности овощей. Нарезать мясо на порции прямо на столе, поливать соком из противня. Отдельно подать тушеную капусту или салат из
свежих овощей.
|
