Состав:
800 гр. баранины без костей
4 луковицы
10 мясистых помидоров средней величины
5 - 6 картофелин
4 - 5 долек чеснока
1 стручок горького перца
1 ст. ложка рубленой зелени кинзы
1 ст. ложка рубленой зелени базилика
1 ст. ложка рубленой зелени чабреца
1 ст. ложка рубленой зелени петрушки
Соль
Баранину нарезать небольшими кусочками, сложить в глубокую сковороду или кастрюлю и обжаривать 10 - 15 минут, добавить нашинкованный лук и жарить
еще 5 - 7 минут, посолить.
Помидоры ошпарить, снять кожицу, нарезать кубиками, картофель нарезать кубиками, добавить к мясу и тушить 15 - 20
минут под крышкой.
Добавить зелень, рубленый чеснок и стручковй перец, приправить солью. Тушить еще 3 - 5 минут.
|
