Состав:
300 гр. говядины (филе, бедро)
3 ст. ложки растительного масла
4 мясистых помидора
1 стакан темной цветной фасоли
1/2 стакана красного сухого вина
2 луковицы
1 стручок красного сладкого перца
1 стручок зеленого сладкого перца
1 ст. ложка паприки
1/2 ложки черного молотого перца
1 - 2 жгучих перца
Соль
Фасоль замочить на ночь и отварить в подсоленной воде. Мясо нарезать кубиками, лук очистить, изрубить, сладкий
перец нарезать кольцами.
Лук обжарить, добавить мясо, слегка обжарить, добавить сладкий перец, влить 1/2 стакана
кипятка, посолить, поперчить. Закрыть крышкой и тушить 30 - 40 минут, добавить фасоль и нарезанные дольками помидоры.
Тушить еще 5 минут, влить вино, тушить еще 3 - 5 минут.
|
