Состав:
600 гр. мяса свинины
4 ст. ложки растительного масла
2 репчатых лука
6 сладких перцев
250 гр. стручковой фасоли
5 картофелин
4 острых перца
100 гр. зеленого горошка
50 гр. петрушки
Перец красный
Соль
Мясо кусками среднего размера обжарить в кипящем масле с крупно нарезанным луком. Приправить перцем и солью.
Незадолго до готовности мяса добавить горошек, очищенный и нарезанный кубиками картофель, очищенный и нарезанный кружочками
перец (сначала удалить сердцевину), очищенную и мелко нарезанную фасоль, мелко нарезанную петрушку. Долить 1/2 стакана
горячей воды, перемешать и поставить в духовку для тушения.
Гювеч обычно готовят и подают в глиняных горшочках.
|
