Состав:
800 гр. баранины
500 гр. картофеля
500 гр. капусты
2 луковицы
1 стакан бульона или воды
Сметана
Зелень, тмин
Соль по вкусу
Нарезать подготовленное мясо, очищенный картофель и капусту. В кастрюлю или огнеупорную стеклянную форму
положить кусочки бараньего жира (срезать с мяса), прожарить, затем положить слоями мясо, картофель, капусту,
пересыпая каждый слой тмином, нарезанным луком и солью. Залить все бульоном или водой, накрыть крышкой. Потушить
в духовке или на слабом огне, при необходимости доливая жидкость. Когда баранина стане мягкой, добавить сметану и мелко нарезанную зелень.
|
