Состав:
400 гр. телятины (без жира и жил)
200 гр. шампиньонов
1 луковица
2 ч. ложки муки
50 гр. сливочного масла
150 мл. белого сухого вина
200 гр. сливок
2 - 3 веточки тимьяна
2 - 3 веточки базилика
2 - 3 веточки петрушки
Соль
Перец
Мясо нарезать тонкими ломтиками, посолить, поперчить, обсыпать мукой.
Луковицу мелко порубить. Грибы нарезать соломкой.
Мясо обжарить со всех сторон на разогретой сковороде, выложить на тарелку. Лук и грибы потушить 5 - 7 минут, добавить вино, прокипятить
3 - 5 минут, добавить сливки, посолить, поперчить, добавить зелень, положить мясо и на медленном огне довести до кипения.
На гарнир приготовить жареный картофель или картофельные крокеты.
|
