Состав:
4 куриные грудки (филе)
2 ст. ложки сливочного масла
4 листа теста
40 мл. клюквенного соуса
300 гр. консервированной спаржи
2 ст. ложки нежирных сливок
1/4 ч. ложки тертого мускатного ореха
1 веточка петрушки
Грудки обжарить в половине масла в течении 5 минут, один раз перевернуть. Растопить оставшееся масло, смазать
небольшим количеством каждый пласт теста, свернуть пополам. В центр положить 2 ч. ложки клюквенного сока, сверху выложить
мясо. Завернуть, чтобы начинка осталась внутри. Переложить на смазанный маслом лист для выпечки свернутой стороной вниз,
смазать оставшимся маслом. Запекать в духовке при 200°С до румяной корочки. Тем временем со спаржи слить жидкость,
оставить в комбайне, взбить спаржу в пюре. Выложить в небольшую кастрюлю, влить сливки, разбавить небольшим количеством
оставленной жидкости, если нужно. Добавить мускатный орех, прогреть. Курицу в тесте переложить на тарелки, рядом налить немного
соуса и украсить петрушкой.
|
