Состав:
400 гр. рубленого мяса
100 гр. ветчины
2 - 3 луковицы
1 корень сельдерея
1 яйцо
Панировочные сухари
1 ч. ложка сока лимона
1 неполная ч. ложка карри
3 ст. ложки зелени петрушки
Жир для жаренья
2 - 3 яблока
2 - 3 стручка сладкого перца
Ветчину, сельдерей и лук пропустить через мясорубку и смешать с рубленым мясом. Массу приправить соком лимона и кэрри.
Добавить красный молотый перец на кончике ножа и 1 ст. ложку зелени петрушки. Вбить в массу яйцо и добавить панировочных
сухарей, чтобы масса стала вязкой. Из приготовленной массы сформировать небольшие бифштексы и обжарить их в горячем жире.
Каждый бифштекс украсить жареным ломтиком яблока. В этой же сковороде потушить кольца репчатого лука и стручки сладкого перца,
нарезанного полосками. Тушеные овощи поместить на ломтиках яблок небольшими горсточками. Подготовленные таким образом бифштексы посыпать красным
молотым перцем и зеленью петрушки. Отдельно подать отварной рис.
|
