Состав:
3 ч. ложки оливкового масла
1 луковица средней величины, нарезанная поперек тонкими ломтиками, разделенными на колечки
1 стручок красного перца, нарезанного тонкими клиньями
1 небольшой цуккини, нарезанный тонкими ломтиками
1 желтая тыква средней величины, нарезанная тонкими ломтиками
2 ст. ложки пряной сухой приправы
1,5 ч. ложки соевого соуса
1,25 стакана воды
0,5 стакана размоченной сухой вишни без косточек
2 ст. ложки сока лимона
1 стакан готовой пшеничной каши
На большой сковороде на умеренно сильном огне разогреть 2 ч. ложки оливкового масла, добавить лук и
обжаривать, часто помешивая, 2 минуты, добавить сладкий перец, цуккини, тыкву, имбирь, соевый соус и
обжаривать, часто помешивая, 6 - 7 минут, пока овощи не станут мягкими.
Тем временем в двух литровой
кастрюле на умеренно сильном огне довести до кипения воду, положить вишню и сок лимона, перемешать
с кашей и оставшимся оливковым маслом, снять с огня, закрыть крышкой и оставить на 5 минут.
Кашу взбить вилкой и выложить в большую миску, добавитьовощи и тщательно перемешать.
|
