Состав:
0,25 ч.ложки молотого кориандра
0,25 ч.ложки молотого черного перца
2 стакана мелко порезанных стручков молодой фасоли
2 ст. ложки измельченного лука
1 ч.ложка измельченного свежего имбиря
4 ч. ложки растительного масла
1 стакан лущеного гороха
1 стакан сладкого красного перца, нарезанного длинными узкими полосками
1 стакан грибов, нарезанных тонкими ломтиками
1 ст. ложка соевого соуса
2 дольки измельченного чеснока
Молодую стручковую фасоль отварить и процедить
В миске средней величины взбить яйца, кориандр и черный молотый перец, перемешать с фаслью, луком и имбирем.
На большой сковороде с антипригарным покрытием на сильном огне разогреть 2ч. ложки растительного масла,
добавить лущеный горох, сладкий красный перец, грибы, соевый соус и чеснок, обжарить до мягкого состояния овощей,
вынуть из сковороды и отложить.
На сковороду положить 2 ч. ложки растительного масла и разогреть на умеренном огне, добавить яичную смесь,
равномерно распределить по дну и жарить 4-5 минут, пока нижняя часть не примет золотистый цвет, а верхняя - почти застынет.
Выложить сверху овощную смесь, запекать 2 минуты в духовке до полного застывания яиц. Перед подачей к столу нарезать клиньями.
|
