Состав:
1 ст. ложка растительного масла
1 стакан мелко нарезанно репчатого лука
0,5 стакана мелко нарезанного сельдерея
0,5 стакана мелко нарезанного сладкого зеленого перца
2 дольки измельченного чеснока
1 стакан томатного соуса
1 стакан риса
0,5 ч. ложки сухого тимьяна
1/4 ч. ложки красного молотого перца
0,5 стакана овощного бульона
50 гр. фасоли с красноватыми и черными пятнами, промытой и процеженной
1 стакан процеженной консервированной кукурузы
На большой сковороде на умеренно сильном огне разогреть растительное масло, добавить лук,
сладкий зеленый перец, чеснок и обжаривать, часто помешивая, 4 - 5 минут.
Перемешать
с томатным соусом, рисом, тимьяном, красным молотым перцем и 1/4 стакана бульона, довести до
кипения, убавить огонь, закрыть крышкой и варить 10 минут.
Перемешать с фасолью, кукурузой
и оставшейся 1/4 стакана бульона, закрыть крышкой и варить 5 - 10 минут.
|
