|
Уха, ушица, юшка - как ее только не называют! Но одно совершенно
очевидно: уха - безусловно королева рыбных блюд. Готовят ее повсеместно,
с самых древних времен - меняются только названия и, незначительно, ингредиенты.
И хотя по сути своей уха - это рыбный суп, тем не менее супом она не является.
Уха - это прозрачный бульон из рыбы. В отличие от супа ее, как правило, не
заправляют крупой, мукой, жареным луком, хотя бывают исключения. Варить уху
можно практически из любой рыбы - речной, морской, свежей, охлажденной, мороженой
и даже вяленой или соленой.
Рассольник рыбный с фрикадельками
Рыбный бульон
Рыбный суп по-чешски
Рыбный суп с помидорами
Рыбный суп-пюре с фрикадельками
Солянка рыбная
Суп молочный рыбный
Суп с рыбными клецками
Уха рыбацкая с пшеном и картофелем
Щи с рыбой ( донские)
Чешская уха
Венгерская уха
Болгарская уха
Зама с рыбой по-молдавски
Карельский суп из сушеной рыбы
|
|
