|
Вегетарианство - это модно! Действительно, так модно, что многие рестораны отводят важное место в своих меню блюдам без мяса.
А движущей силой этого модного направления является здоровье. Кроме того, важен и другой существенный фактор - вегетариаеская
пища очень вкусная.
Естественно, вегетарианство прошло длинный путь от бобовых проростков, морковного сока и тяжелого чечевичного хлеба.
И на этом пути сформировалась кухня с собственными законами. Один из основных законов - еда без мяса, но с большим добавлением приправ.
Многие с убеждением воскликнут: "Мясо - вот настоящая пища для настоящих людей!" Но ряды вегетарианцев неуклонно растут.
Вегетарианство
часто подвергается насмешкам. Говорят, вот ты - вегетарианец, а пьеш молоко, да и яйцами балуешся. Но вегетарианство - очень разное.
Приведем, для примера, наиболее общие типы.
Молочно-яичный вегетарианец - большинство обычных вегетарианцев. Этот человек не ест мяса, птицу, рыбу и морские продукты, но употребляет
молоко, молочные продукты и яйца.
Молочный вегетарианец - тоже самое, что и вышеназванный, но исключает яйца.
Веган (так называют истинного , чистого или общего вегетарианца) - исключает из рациона все животные продукты, включая молочные, яйца и, возможно, мед.
Полувегетарианец - включает в диету некоторые животные продукты, такие , как рыба и домашняя птица, однако воздерживается от красного мяса.
Вегетарианские салаты
Вегетарианские супы
Вегетарианские вторые блюда
|
|
